Di primo mattino, appena svegli, una colazione ricca aiuta ad affrontare meglio tutta la nostra giornata e uno studio dell’Università del Missouri, coordinato dall’esperta nutrizionista Heater Leidy, dimostra, anche, che scegliendo per la colazione alimenti con molte proteine viene spenta anche la fame di grassi.
Lo studio, per ora tutto femminile, è stato basato su un campione di ragazze (età media 19 anni) e analizzando i livelli di dopamina (ormone coinvolto nei fenomeni di ricompensa, questi aiutano a non esagerare con le quantità di cibo) si è arrivati alla conclusione che fare una colazione proteica aumenta le sensazioni di ricompensa e riduce il desiderio di cibi salati e ricchi di grassi.
Lo studio pubblicato sul Nutrional Journal potrebbe essere utilizzato come alleato nella battaglia contro il sovrappeso e l’obesità, in particolare nelle giovani donne. Inoltre secondo l’autrice dello studio i risultati di questa ricerca potrebbero essere approfonditi e generalizzanti ad una più ampia popolazione di adulti.
